Schokobrotchen …. Ψωμάκια με σταγόνες σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ.........

500 γραμμάρια αλεύρι Type 550 ( Αλεύρι σταριού 70% μαλακό,)
3 κ. σ μέλι,
1/2 κουταλάκι αλάτι ,
1 φακελάκι μαγιά ξηρή ,
250 γρ γάλα ,
30 γρ βούτυρο, 20 γρ. καλαμποκέλαιο, 1 βανίλια,
1 αυγό ,
Σταγόνες σοκολάτας,
Γάλα και αυγό ελαφρά χτυπημένα για επάλειψη……….

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ…………
….
Ζεσταίνουμε το γάλα με το βούτυρο και το μέλι σε μια μικρή κατσαρόλα …… Δεν περιμένουμε να λιώσει τελείως το βούτυρο ….θέλουμε και τα τρία υλικά χλιαρά για να μπορούμε να διαλύσουμε την μαγιά…. Η θερμοκρασία να είναι περίπου 33 βαθμοί…. Το βούτυρο θα λιώσει με την ήδη υπάρχουσα θερμοκρασία… Ρίχνουμε και τα τρία υλικά (βούτυρο, γάλα, μέλι) χλιαρά μέσα στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε την μαγιά….. Την διαλύουμε πολύ καλά και την αφήνουμε 15 λεπτά να ενεργοποιηθεί……….
Μόλις είναι έτοιμη η μαγιά, προσθέτουμε το 1/3 από το αλεύρι και βάζουμε το μίξερ σε λειτουργία……
Προσθέτουμε το αυγό και διαδοχικά το υπόλοιπο αλεύρι………. Στο τέλος ρίχνουμε το αλάτι…..… Αφήνουμε να ζυμωθεί για 5-6 λεπτά και αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο μπολ……. Την σκεπάζουμε και περιμένουμε να διπλασιαστεί σε όγκο…. Πλάθουμε ψωμάκια και σε κάθε ψωμάκι ενσωματώνουμε σταγόνες σοκολάτας. …. Αφήνουμε να πάρουν όγκο τα ψωμάκια μας, τα περνάμε με γάλα και αυγό ελαφρά χτυπημένα και τα ψήνουμε στον αέρα για 20- 25 λεπτά….. στους 180ο

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑς ΤΗΝ ΕΣΤΕΙΛΕ Η  Marianna Karas  !!
….