Μαλακό κι αφράτο κέικ !

Επιτέλους ένα πεντανόστιμο μαλακό κι αφράτο κέικ στα γρήγορα!!!
Αν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα,σας παρακαλώ φτιάξτε το!!!

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο βούτυρο ή μαργαρίνη πλάκα (250 γρ.) σε θερμ.δωμ.
2 κούπες ζάχαρη (εγώ έβαλα 1 3/4 κούπα)
1 αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ.)
1 κούπα γάλα (εγώ έβαλα εβαπορέ αδιάλυτο)
4 αυγά
2 βανίλιες
ξύσμα πορτοκαλιού
80-100 γρ.τρούφα σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

-Χτυπάω όλα τα υλικά μαζί για 3-4 λεπτά στο μίξερ ξεκινώντας με χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό και μετά στη δυνατή για άλλα 3 λεπτά.Ανακατεύω στο τέλος απαλά και την τρούφα και αδειάζω το μίγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μεγάλη φόρμα για κέικ και ψήνω στους 180 βαθμούςγια 50-60 λεπτά περίπου!
Αυτό ήταν πανεύκολο.

Δοκιμάστε το!!!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:

Το κάλυψα με γλάσο σοκολατας το οποίο είναι:
125 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
6 κ.σ ζαχαρη
4 κ.σ κακάο
2 κ.σ νερό
1 κ.σ γεμάτη πραλίνα φουντουκιού (προαιρετικά)
1 βανίλια



-Τα λιώνω όλα μαζί σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη και ρίχνω μετά την πραλίνα και τη βανίλια.Το βάζω λίγο στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει ελαφρα και περιχύνω το κέικ μου!!!
Τη συνταγη μας την εστειλε ο   Γιώργος Ζελέγκου  !!