Γλυκόξινο κοτόπουλο με Ανανά

Υλικά :

4 κομμάτια στήθος κοτόπουλου σε κυβάκια
1 τεμ. γλυκόξινη σάλτσα Uncle Ben’s
6 τεμάχια ροδέλες ανανά σε κονσέρβα
1 & 1/2 κουτ. γλυκού κίτρινο κάρυ
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πορτοκαλή πιπεριά
1 χοντροκομμένο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
4 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα σοτάρω το κοτόπουλο με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτω το κρεμμύδι, τις πιπεριές κομμένες σε κυβάκια και το σκόρδο ψιλοκομμένο να τσιγαριστούν καλά. Ρίχνω τον ανανά σε μικρά κομματάκια, το κάρυ και το αλάτι και ανακατεύω.
Τέλος προσθέτω στο κοτόπουλο την γλυκόξινη σάλτσα και ανακατεύω καλά 10 λεπτά.
Το σερβίρω με απλό άσπρο πιλάφι.....
Καλή επιτυχία !!!

Την συνταγή μας την έστειλε η Καίτη Νίνου‎  Ευχαριστούμε!