Cheesecake με λευκή σοκολάτα και φράουλες (Video)

Η κρεμώδης λευκή σοκολάτα κάνει ένα κλασικό επιδόρπιο φράουλας ακόμα πιο ακαταμάχητο ..

Υλικά

600 gr τυρί κρέμας
50 gr ζάχαρη
300 gr κρέμα γάλακτος
300 gr λιωμένης λευκής σοκολάτας
320b gr ζελέ φράουλας
300 gr φρέσκες φράουλες (150 γραμμάρια ψιλοκομμένες και 150 γραμμάρια ολόκληρες)
100 gr μπισκότα

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ, προσθέστε το τυρί κρέμας, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε με ένα μίξερ για 3 λεπτά.
• Προσθέτουμε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
• Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε 170 γραμμάρια από το ζελέ φράουλας με 150 γραμμάρια ψιλοκομμένες φράουλες. 
• Σε ένα ορθογώνιο σκεύος καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη, τοποθετήστε το μισό από το μείγμα τυριού κρέμας, καλύψτε με το μείγμα ζελέ-φράουλας και καλύψτε με το υπόλοιπο μείγμα τυριού κρέμας.
• Καλύψτε τα με τα μπισκότα και αφήστε τα μέσα στην κατάψυξη για 4 ώρες.
• Αφαιρέστε από το ορθογώνιο σκεύος, καλύψτε με το υπόλοιπο ζελέ φράουλας και διακοσμήστε με ολόκληρες τις φράουλες.